„Hledám tým kuchařů do čtyřhvězdičkového hotelu v Trentinu,“ zněl inzerát, který na svém facebookovém profilu zveřejnil v pátek jeden z nejlepších světových šéfkuchařů Paolo Cappuccio. Rodilý Ital má ale pro své budoucí zaměstnance poměrně specifická kritéria.
Na pozice s platem dva až čtyři tisíce eur nechce v první řadě komunisty a fanatiky. Dále jsou pro něj také vyloučení lidé, kteří mají problém s drogami či alkoholem nebo mají menšinovou sexuální orientaci. „Takže pokud zde zbyl někdo víceméně normální, ozvěte se,“ končila nabídka.
Pod příspěvkem se okamžitě strhla vlna kritiky, jenž vedla až ke smazání příspěvku. „Omlouvám se, pokud jsem se někoho dotknul,“ řekl podle serveru Corriere del Trentino Cappuccio.
„Lidé mi psali urážky a nadávky. Nazývali mě fašistou, což mi v dnešní době, kdy je svět ve válce přijde naprosto nemístné,“ vyjádřil se. „Na druhou stranu se těmi komentáři moc nezabývám, stejně to jsou všechno jen lidé, kteří ani pořádně nepracují a mají akorát moc volného času. Nikdo normální by takový komentář nenapsal.“
Gastronomie potřebuje změnu image. Není to práce „poslední volby“ |
Pětatřicetiletá kariéra rodáka z Neapole zahrnuje práci v nejexkluzivnějších italských letoviscích, včetně restaurace Stube Hermitage v Madonna di Campiglio, která pod jeho vedením získala v roce 2009 michelinskou hvězdu.
Inzerátem se podle svých slov snažil odradit lidi, které práce doopravdy nezajímá. Po několika zklamáních chtěl najít poctivé zaměstnance s jasnou představou o svém postavení v týmu, kteří se budou chovat slušně. „Už mám dost lidí, kteří plýtvají mým časem, neustále chodí na nemocenskou a neplní své povinnosti. To jsou prostě lidi, kteří nepracují, ale chtějí být placeni,“ stěžuje si šéfkuchař.
Nikdo není dokonalý
Problémy se sháněním zaměstnanců pociťuje od covidu. „V Itálii jsou čtyři miliony nezaměstnaných, ale my nemůžeme nikoho najít. A když už najdeme, jsou to alkoholici, narkomani nebo lidé s jinými problémy. Náš obor se pomalu mění na tragédii,“ popisuje.
Podle Cappuccia jsou komunisté a fanatici totéž. Popisuje je, jako extrémisty, kteří se objeví s kytarou, psem, levicovými myšlenkami a nakonec se z nich vyklubou „zkrachovalci“. Upozorňuje, že prostředí, které u něj najdou neodpovídá jejich požadavkům.
Co chybí českým hospodám? Vůle, výdrž, vstřícnost a láska k řemeslu, říká expert |
Nesouhlasné poznámky se týkaly i Italova postoji k sexuální orientaci. „Stávalo se mi, že lidé, kteří nebyli heterosexuálové, se projevovali velmi přehnaně a nebylo to příjemné. V týmu to často vyvolávalo problémy, hádky i urážky.“ Brání se však tím, že každý může být jaký chce, jen nesmí přehnaně vystupovat. „Mám přátele gaye a trávím s nimi volný čas. Ale pokud mi někdo v práci vnucuje svůj životní styl, vadí mi to,“ komentuje.
Za svůj inzerát se omluvil a podotkl, že účelem zprávy bylo hledat spolupracovníky, ne vytvářet politiku.
Hledáte pouze seriozní nabídky práce? Vyberte si z aktuálních inzerátů na pracovním portálu jobDNES.cz |
